Mẹo Vặt Gia đình

[KINGSTAR]

Mẹo nhà bếp
1. Cách giữ tôm ngon trong tủ lạnh:
Trước khi để dành tôm tươi trong tủ lạnh, bạn nên chần qua hoặc chao (đảo) qua dầu ăn (khi vỏ tôm màu hồng là được, như vậy sẽ giữ tôm tươi lâu hơn.

2. Rửa thịt bằng nước vo gạo: Nếu chẳng may bạn nhỡ tay làm rơi thịt xuống đất, rửa bằng nước lã sẽ không sạch, tốt nhất bạn nên dùng nước gạo ấm để rửa thịt, như vậy thịt sẽ được rửa sạch một cách dễ dàng.

3. Cách xào bông cải trắng: Khi xào bông cải trắng, bạn hãy cho một muỗng sữa bò tươi vào xào cùng, bông cải trắng sẽ trắng ngần và mùi vị rất thơm ngon.

4. Hấp cá ngon: Khi hấp cá, bạn nên cho một miếng mỡ gà lên trên mình cá. miếng mỡ sẽ ngấm vào cá và cá của bạn sẽ trở lên béo ngậy và thơm ngon hơn.

5. Cách nêm giấm vào thức ăn: Rất nhiều món ăn nếu cho thêm giấm thì ngon hơn (hầm xương, cải xào…) vì thế, trước khi bắc nồi xuống, bạn nên cho giấm chảy dọc theo thành nồi xuống thì hương vị món ăn sẽ đậm đà hơn so với đổ dấm trực tiếp vào thức ăn.(theo hlhpn.org)

[kitty]

anh ơi!!!!!!!!!
Anh nhiều mẹo vặt thế anh có nhớ cái nào k ạ???? :P

[KINGSTAR]

Có chứ bé kitty!
Bé chẳng đã từng dùng mẹo vặt của anh rồi sao? :)) ...Kitty ơi!anh vừa ốm dậy xong may mà anh đọc mấy bài mẹo vặt của kitty, vì thế giờ anh đã đỡ ốm rồi và đặc biệt là có sự vận dụng tốt những mẹo vặt đó bởi cô bạn gái mình nên giờ đây mình đã đỡ nhiều rồi. Cảm ơn kitty đặc biệt hơn nữa là cảm ơn cô bạn gái mình!

[Santa]

Có chứ bé kitty!
Bé chẳng đã từng dùng mẹo vặt của anh rồi sao? :)) ...Kitty ơi!anh vừa ốm dậy xong may mà anh đọc mấy bài mẹo vặt của kitty, vì thế giờ anh đã đỡ ốm rồi và đặc biệt là có sự vận dụng tốt những mẹo vặt đó bởi cô bạn gái mình nên giờ đây mình đã đỡ nhiều rồi. Cảm ơn kitty đặc biệt hơn nữa là cảm ơn cô bạn gái mình!

:clap :clap :clap :clap Hihihihi............... Gia đình anh Kingtar hạnh phúc quá ta...................... Em nghĩ anh Kingstar sau này sẽ trở thành men number one của gia đình đó. |-) |-) |-)

[Santa]

Mẹo nhà bếp
4. Hấp cá ngon: Khi hấp cá, bạn nên cho một miếng mỡ gà lên trên mình cá. miếng mỡ sẽ ngấm vào cá và cá của bạn sẽ trở lên béo ngậy và thơm ngon hơn.


Em rất thích măm măm món cá hấp. Nhưng ko fải lúc nào cũng có sẵn mỡ gà để lên trên. --> Có thể thay mỡ gà bằng loại mỡ nào để món cá hấp vẫn ngon hông anh Kingstar????????????????:confused: :confused: :confused:

[Santa]

Bí quyết dùng sữa tươi
Sữa tươi thường được biết đến như một thức uống bổ dưỡng. Tuy nhiên, nó còn có nhiều lợi ích khác khi được dùng kết hợp với những loại thực phẩm hoặc đồ dùng thích hợp.

Luộc khoai tây: khi luộc cho thêm một ít sữa, khoai vừa ngon, vừa không sợ bị ngả màu vàng.

Luộc bắp cải: cho thêm một thìa canh sữa, bắp cải sẽ trắng hơn.

Hầm cá: Cho gia vị vào nước nấu sôi, cho cá vào, thêm một thìa canh sữa, vừa khử mùi tanh, cá lại xốp mềm.

Làm trứng gà cuốn: Cứ 2 quả trứng gà cho thêm một thìa sữa, quấy đều rồi đổ, trứng gà cuốn sẽ mềm mại và ngon ngọt.

Làm bánh: Khi nhào bột cho thêm một chút sữa, bánh sẽ có màu vàng óng.

Khử mùi gan bò: Dùng vải ướt lau sạch gan bò, cắt thành từng miếng mỏng, ngâm vào sữa sẽ khử hết mùi.

Khử mùi lạ cho nồi sắt mới: Nồi sắt mới dùng để xào nấu thường có mùi lạ, có thể đem nấu sơ một ít sữa và khoai tây trước khi dùng, mùi lạ sẽ được khử sạch.

Khử mùi tủ lạnh: Cho một ly sữa nấu sôi vào tủ, có thể khử hết mùi hôi trong tủ nếu mùi đó không nồng nặc lắm.

Làm mềm xi: hộp xi đánh giày để lâu sẽ hóa cứng, rất khó dùng, bạn có thể nhỏ vài giọt sữa tươi vào, xi sẽ mềm lại như còn mới.

Khi làm cá đông lạnh cho vào canh cá một ít sữa bò, món ăn sẽ có mùi vị như cá tươi. Nấu súp lơ cho vào một thìa sữa bò súp lơ sẽ trắng ra.

Khi rán trứng trộn một chút sữa bò, món ăn sẽ có mùi vị ngon mà mềm.
***Theo dactai.com***

[bachlandiep]

Chỉ nên cho nước mắm vào món ăn khi đã nấu chín để giữ được độ đạm và các vitamin vốn có. Không nên ướp hạt tiêu trước khi nấu vì gia vị này có thể sinh ra một số chất không tốt cho sức khỏe.
Bạn nên lưu ý dùng các loại gia vị khi chế biến món ăn vì nếu dùng không đúng cách, sức khỏe có thể bị ảnh hưởng.
Khi dùng muối để nấu ăn, tùy từng món, mà nên cho muối vào trước hoặc sau khi đun nấu. Khi nấu thức ăn từ thịt các loại động vật, nếu muốn thịt có vị đậm và không làm giảm chất ngọt của thịt, bạn cho muối vào từ trước khi đun. Ngược lại, muốn có vị đậm ngọt ở nước, bạn nên đun sôi rồi mới cho muối vào.
Lưu ý khi xào thức ăn, bạn hãy cho muối vào ngay lúc dầu mỡ vừa sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút sau hãy cho thức ăn vào xào thì sẽ giúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin có trong muối.
Với nước mắm, nên nêm vào món ăn khi đã chín rồi bắc ra ngay vì đun lâu quá sẽ mất hết chất bổ có trong nước mắm. Đặc biệt là khi nấu canh chua, làm như thế mới giữ được chất đạm vitamin A, D và B12 có trong nước mắm.
Thường thường, khi nấu ăn, bạn có thói quen ướp hạt tiêu vào thức ăn trước khi nấu. Nhưng các nhà dinh dưỡng học đã cảnh báo, hãy đợi đến khi thức ăn chín rồi thì mới cho hạt tiêu; vì nếu cho vào trước khi nấu, hạt tiêu có một số chất rất dễ gây ung thư.
Khi dùng bơ để chế biến món ăn, muốn tiết kiệm mà món ăn vẫn giữ được mùi bơ, trước tiên bạn vẫn đun dầu mỡ để chế biến món ăn. Món ăn chín rồi mới cho vào rồi xúc ra đĩa, hơi nóng sẽ giúp bơ tan chảy ra mang lại mùi đặc trưng cho món ăn của bạn.
Muốn giữ được mùi đặc trưng của rượu cho các món ăn, khi đun nấu, bạn không nên đổ hết lượng rượu vào để nấu mà chỉ nên đổ một nửa, còn một nửa khi nào thức ăn chín mới đổ vào
Công dụng của trứng gà
Loại bỏ cặn trong dầu mỡ
Bạn hãy đun sôi dầu mỡ rồi cho vào chảo một lòng trắng trứng gà. Cặn trong mỡ sẽ ngay lập tức tụ lại và bám vào lòng trắng trứng, bạn chỉ cần dùng muỗng vớt trứng ra là dầu mỡ sẽ hết cặn.
Tẩy vết ố đồ mạ vàng
Bạn hãy đập một quả trứng vào chén, đánh đều lên, dùng một mảnh vải nhung mềm chấm vào trứng rồi lau nhẹ lên đồ mạ vàng, vết ố trên đồ dùng mạ vàng sẽ sạch hết.
Làm mờ vết nước nóng trên đồ kính
Mặt bàn hoặc những đồ dùng thuỷ tinh khác có in dấu những đốm trắng do nước nóng tạo nên, bạn hãy phết lòng đỏ trứng gà lên trên vết trắng đó. Một giờ sau, bạn dùng vải mềm lau lại, bạn sẽ lại có mặt kính sáng bóng.
Làm vỏ bánh thơm ngon
Bạn hãy thêm một chút lòng đỏ vào bột làm vỏ bánh. Như thế, sau khi nướng bánh, vỏ bánh sẽ rất thơm xốp và có màu vàng óng.
Tẩy vết trà, cà phê trên áo len
Nếu chẳng may áo len của bạn bị bẩn do vết trà hay cà phê, bạn có thể hoà tan lòng trắng trứng với nước ấm rồi bôi lên vết bẩn, sau đó giặt với xà phòng bình thường.