Các thức uống nè!

[Thu Trang]

Kem chị Hằng

Nguyên liệu: Kem các loại, 1/3 trái dưa hấu dài, sữa tươi, trái dâu tây, nho, rau húng, 1 chiếc ô nhỏ làm trang trí.

Thực hiện: Dùng 1/3 trái dưa hấu cắt hình răng cưa, lấy 2/3 ruột dưa hấu. Chú ý không nên cắt và trang trí dưa hấu quá 15 phút trước khi dùng vì có thể làm khô bề mặt. Cho kem vào trong ruột dưa hấu, trang trí một chút trái nho, dâu tây, chiếc ô nhỏ, sữa tươi và siro. Khi dọn ra đặt trên đĩa bằng.

Hằng Nga cocktail

Nguyên liệu: Nước ép dứa, sữa tươi, rượu Vodka, grenadine, nước đường, đá lạnh, vỏ chanh, trái cherry.

Thực hiện: Cho nước ép dứa, sữa tươi vào shaker lắc đều, sau đó cho rượu Vodka, siro lựu, nước đường, đá lạnh lắc trong 1 phút Nếu muốn làm dịu mùi hăng của rượu Vodka có thể cho thêm một ít vỏ chanh băm nhuyễn. Đổ ra ly, trang trí trên miệng ly bằng vỏ chanh và trái cherry.

Kem thuyền hoa:

Nguyên liệu: Kem các loại, 1/2 trái dứa, siro, kem sữa tươi, trái dâu tây, nho, lá dứa, 1 chiếc ô nhỏ.

Thực hiện: Dùng 1/2 trái dứa, lấy 2/3 ruột, cho kem vào trong, trang trí một chút trái nho, dâu tây, dù, sữa đặc và siro. Khi dọn ra đặt trên đĩa bằng.

Chú ý: không nên ăn dứa quá nhiều có thể gây rát lưỡi.

Cafe Trăng

Nguyên liệu: Cafe, sữa đặc, rượu Brendy, rượu Triple Sec, đá lạnh.

Thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu vào shaker lắc đều trong 2 phút. Đá cho sẵn vào ly, sau đó đổ hỗn hợp vào, trang trí trên miệng ly bằng ống hút... Không nên cho đá vào quá sớm vì có thể làm tan vị của cafe.

(Theo Thời trang trẻ

[Thu Trang]

Thức uống giã rượu


Nước chanh nóng vừa giải cảm vừa giã rượu.
Nước của một số loại hoa quả như cà chua, khổ qua, cóc, chanh... có tác dụng giã rượu, giảm mệt mỏi tốt. Dưới đây là cách làm những món đồ uống này.

Nước cà chua

Lấy 4-5 trái, cắt đôi, ép lấy nước không cần cho thêm gì cả, uống ngay sau khi đi nhậu về, bạn sẽ cảm thấy tỉnh người ra ngay. Hoặc buổi sáng hôm sau thức dậy, bạn đừng vội ăn sáng vì dạ dày chưa thể phục hồi ngay, hãy uống một ly nước cà chua to và nghỉ ngơi một lúc, đến khi thấy người đỡ mệt và đói bụng thật sự, lúc này ăn mới ngon miệng và dễ tiêu hóa.

Nước khổ qua ép

Rửa sạch hai trái khổ qua (mướp đắng) lớn, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. Ép lấy nước, hòa với một chút muối. Nếu không có máy ép, cắt nhỏ khổ qua cho vào máy xay sinh tố xay, xong lược bỏ xác. Uống lạnh sẽ ít đắng hơn, khổ qua tính mát, có tác dụng giải độc gan, vì thế ngoài tác dụng giã rượu, bác sĩ khuyên thường xuyên ăn khổ qua để giải nhiệt và giúp gan hoạt động tốt, ngăn ngừa được nhiều bệnh, đặc biệt là tiểu đường.

Nước đậu xanh nấu

Nếu biết trước sẽ phải tham gia một cuộc nhậu ác liệt, trước khi đi bạn nên bỏ một nắm đậu xanh nguyên hạt vào nồi cùng với một tô nước to, nấu đến khi đậu xanh chín thì tắt lửa để đấy. Lúc nhậu về mà thấy say thật, nên cố gắng uống hết nước và ăn hết "cái" luôn (nếu vẫn còn ăn được) trước khi đi ngủ. Sáng mai, bạn sẽ thấy đỡ mệt nhiều.

Nước cóc ép

Cóc là loại trái cây chứa nhiều vitamin C nhất, do đó nước cóc ép giã rượu rất tốt. Bạn gọt vỏ, dùng dao cắt chung quanh trái cóc rồi bỏ vào máy ép lấy nước, cho vào một ít muối cho đỡ chua. Chỉ nên uống nước cóc ép ngay sau bữa nhậu, không nên uống vào sáng hôm sau, sẽ không tốt cho dạ dày, nhất là những người bị chứng thừa axít.

Nước chanh nóng

Nước chanh nóng không đường và có vài lát gừng sẽ rất tốt cho những lần đi uống rượu về bị mắc mưa. Nó giúp giải được rượu và chống cảm lạnh. Bạn rót nước nóng ra tách, pha thêm chút nước nguội cho vừa uống, vắt chanh vừa uống, cắt vài lát gừng thả vào, cho thêm một tí muối nữa cho đỡ chua. Chỉ cần nhắm mắt uống một hơi hết ly, ngậm luôn lát gừng vào miệng là cảm thấy đỡ mệt và đỡ lạnh ngay.

Nước chè xanh

Nước chè xanh nóng chỉ dành cho những lần say nhẹ. Sau cuộc nhậu lai rai, câu chuyện vẫn chưa muốn dứt thì một bình chè xanh nóng, có thả vài bông cúc là lý tưởng nhất. Vừa uống chè xanh vừa chuyện trò sẽ rất thú vị. Sau vài chén chè xanh, mọi người sẽ thấy tỉnh táo hẳn, có thể ra về bằng xe máy như lúc đến.

(Theo Cẩm Nang Tiêu Dùng

[Thu Trang]

Chanh muối


Chanh muối là món nước giải khát và chữa viêm họng tốt trong mùa hè. Dưới đây là cách làm chanh muối trắng, đẹp và bảo quản được lâu.

Nguyên liệu:

- 1 kg chanh, rửa sạch, để ráo

- 1 kg muối bọt

- 5 g cam thảo khô bào mỏng.

Thực hiện:

Dùng hũ có miệng rộng vừa đủ, trộn đều cam thảo với muối, sắp vào đáy lọ một lớp muối, trải lên một lớp chanh, phủ muối lên lớp chanh rồi làm tiếp một lớp chanh khác, đến một lớp muối. Không sắp đầy hũ, phải chừa cách miệng hũ chừng 5cm. Dùng vài thanh tre mỏng hoặc một đĩa sành nặng, bỏ lọt miệng hũ, dằn lên trên mặt chanh sao cho khi trong hũ dậy nước, chanh sẽ không nổi lên mặt nước muối. Đậy kín nắp hũ, phơi ra nắng mỗi ngày cho đến khi muối và chanh tươm ra nước.

Cách làm này đơn giản, thời gian muối tương đối lâu, trái chanh muối không phồng tròn đẹp mắt, nước và chanh ửng sắc vàng nâu nhờ cam thảo nhưng cho vị chanh muối rất đậm đà. Khi dùng lấy ra, dầm nát nguyên trái hoặc tùy ý bỏ phần xác hột. Để càng lâu, trái chanh càng có mầu nâu đen, tóp hẳn lại và có vị thơm rất đậm đà nhưng dịu chứ không gắt. Khi bị ho khan tiếng nên ngậm một chút vỏ chanh muối sẽ đỡ nhiều.


Sữa đậu nành


Đây là đồ uống vừa mát, bổ lại rẻ tiền, cách chế biến cũng không quá khó. Sữa đậu nành rất thích hợp cho việc giải khát trong mùa hè.

Nguyên liệu:

- 150 gr đậu nành.

- 1 bó lá dứa.

- 3 lon guigoz nước lã (1 lon guigoz nước lã = 800 ml nước).

Thực hiện:

Đậu nành vo sạch với nước lã nhiều lần, sau đó ngâm đậu từ 6-8 giờ.

Sau đó, vớt đậu ra xả sạch nhiều lần với nước, rồi mới đem đậu xay nhuyễn (nếu xay máy xay sinh tố thì cho 1 lon guigoz nước lã). Đậu xay xong cho vào 1 cái bao vải và đổ tiếp 2 lon guigoz nước lã vào, cột miệng bao chặt lại và dùng tay nhồi mạnh nhiều lần cho ra nước đậu.

Đổ nước đậu và bỏ lá dứa vào nồi. nấu nước đậu cho sôi và vớt lá dứa ra bỏ đi.

Nước chanh


Cách chế biến tương đối đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, chỉ cần bỏ vài phút chế biến là bạn đã có được những ly cocktail mát lạnh và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 tách đường

– 1 tách nước

– 6 tách nước phụ trội

– 3 muỗng canh vỏ chanh giã nhuyễn

– 1 tách nước cốt chanh

Thực hiện:

1. Đổ đường vào bình nước vừa nấu vừa quậy cho tan đường, dùng cọ ướt quét sạch tinh đường bám trên bình, rồi đun sôi, để riu riu bằng lửa nhỏ trong 2 phút, bắc ra để nguội

2. Bỏ chung bột vỏ chanh, nước cốt chanh và phần nước phụ trội chế vào nước đường đã nguội. Để đó 2 giờ rồi bỏ vào tủ lạnh. Khi uống lấy ra, bỏ nước đá.
Nước dứa


Chỉ khoảng 5 phút chế biến, thêm 1 giờ làm lạnh, là bạn có được những ly nước quả thơm ngon, mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- 3,5 tách nước dứa tươi không đường

- 3,5 tách nước ép táo

- 1 hộp dứa 450 gr

- 3 tách nước chanh hoặc rượu gừng ướp lạnh

Thực hiện:

1. Đổ nước cốt thơm, nước táo ép và thơm xay, quấy nhẹ cho hỗn hợp hòa đều. Bỏ tủ lạnh 60 phút hoặc tới khi lạnh đều

2. Trước lúc dọn ra, thêm nước chanh, bia pha gừng vào hỗn hợp nước thơm, để uống liền.

Ghi chú: Nếu muốn, ta có thể thay nước táo ép bằng nước cam vắt.

Chế biến mơ

Mùa xuân đến, tiết trời mát mẻ cũng là mùa của những trái mơ chín mọng, thơm ngào ngạt. Bạn có thể chế biến nước giải khát mát lạnh cho mùa hè hay những quả ô mai cam thảo ngọt ngào.

Mơ ngâm đường:

Chọn quả mơ chín vừa, không bị dập nát, rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội. Để ráo nước, cho vào bình thủy tinh hoặc bình sứ rộng miệng. Cứ một lớp mơ, một lớp đường theo tỷ lệ: 1 kg mơ quả, 1 kg đường trắng. Đậy nắp kín khoảng 1 tháng, ta được một lọ xi rô mơ dùng giải khát.

Ô mai:

Có 3 loại thông thường:

- Ô mai tức là quả mơ sấy khô. Chọn những quả mơ thật già, rải mỏng để nơi mát cho héo, đem phơi hoặc sấy đến khi quả mơ nhăn lại. Sau đó cho vào chõ đồ như đồ xôi rồi lại đem phơi hoặc sấy, làm như vậy 6-7 lần cho đến khi quả mơ tím khô là được.

- Ô mai muối: Để quả mơ héo rồi cho vào vại muối như nén cà (không cho nước). Muối 3 ngày đêm thì vớt ra phơi khô tai tái, rồi lại muối 1 ngày đêm nữa sau đó vớt ra phơi hoặc sấy thật khô.

- Ô mai muối, cam thảo gừng: Cách làm đoạn đầu giống ô mai muối. Giai đoạn cuối trộn thêm bột cam thảo, bột gừng.

Rượu mơ:

- Chọn các quả mơ chín, không dập nát, rửa sạch, để ráo nước cho vào bình ngâm với rượu theo tỷ lệ: 1 kg mơ, 1 lít rượu 40 độ. Ngâm khoảng 1 tháng trở lên, gạn lấy rượu. Lấy 1 lít rượu khác đổ vào ngâm tiếp sau 1 tháng thì gạn ra. Làm như vậy 2-3 lần rồi trộn đều rượu của 3 lần gạn. Dùng đường trắng nấu thành xi rô rồi pha với rượu ngâm mơ theo tỷ lệ 6-8% ta được một loại rượu mơ rất ngon.

(Theo Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống

[Thu Trang]

sữa chua

Đồ uống này vừa mát, ngon lại vừa có lợi cho sức khoẻ vì sữa chua rất tốt cho đường tiêu hoá. Rất thích hợp cho món tráng miệng và nhất là vào những ngày nóng bức.

Nguyên liệu:

- 1 hộp sữa đặc

- 1 lon sữa bò nước sôi

- 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội

- 1 hũ sữa chua cái

- Hũ đựng yaourt

Thực hiện:

Khui hộp sữa đặc cho vào thau và đổ vào 1 lon sữa bò nước sôi rồi khuấy lên cho đều. Đổ tiếp thêm 2 lon sữa bò nước lã nấu chín để nguội. Hũ yaourt cái đổ ra tô, quậy cho tan đều, và đổ vào thau sữa, quậy lại cho đều.

Sau đó múc hỗn hợp trên đổ vào các hũ đựng và đậy nắp lại cho chặt. Tiếp đó đặt các hũ này vào 1 cái nồi to hơn.

Nấu 1 ấm nước nóng khoảng 70 độ C và chế nước này vào nồi đựng những hũ yaourt. Cho nước ngập tới cổ của những hũ yaourt.

Sau đó dùng nắp đậy kín nồi đựng yaourt để 4 giờ cho yaourt đặc.

Xếp các hũ này vào tủ lạnh để lạnh dùng rất ngon, dễ tiêu hóa

[Đặng Lệ Thủy]

Chị rất thích sữa chua, nhất là sữa chua tự làm :D Lúc nào Trang lên TQ sẽ đãi món sữa chua 81 nhé, nổi tiếng ở TQ đấy.
Lúc nào chị mua được tủ lạnh món đầu tiên sẽ là Sữa chua và món thứ 2 là pate Gan :)

[secon_8x]

Em sợ nhứt là phải uống nước khổ qua ép đó hix

[Thu Trang]

Chị rất thích sữa chua, nhất là sữa chua tự làm :D Lúc nào Trang lên TQ sẽ đãi món sữa chua 81 nhé, nổi tiếng ở TQ đấy.
Lúc nào chị mua được tủ lạnh món đầu tiên sẽ là Sữa chua và món thứ 2 là pate Gan :)


=D> Chị nhớ nhé chị thân iu! em là fan carry của sữa chua đó! híc! chị ko làm cho em em khóc ngập cả Hà Nội lẫn Tuyên Quang luôn hehehehhe

Sắp 3/3 âm roài! cả nhà chuẩn bị gì chưa? để em kiếm cái công thức làm bánh trôi bánh chai cho nó có không khí! nếu hôm đó mà rảnh em và bạn Thảo làm mời cả diễn đàn mình luôn heheheh

[uizoioi]

cái nè em cũng chỉ thích mỗi sua chua thoi hehe

[Đỗ Quốc Trọng]

Sữa chua vừa ngọt vừa chua ! cái đấy thì ai cũng biết rồi ! nhưng vừa ăn vừa suy đoán xem trong đấy con 1 hương vị gì nữa không có mới là cái hay khi ăn sữa chua ! hết :D

[h2okoty]

Sinh tố khoai môn

Sinh tố khoai môn rất thơm ngon và bỗ dưỡng. Bạn cũng không phải mất nhiều thời gian để làm món này.

Nguyên liệu: 250 g khoai môn cao, 150 g đường trắng, 1/3 hộp sữa đặc có đường, 150 g dừa nạo, vắt với nước ấm lấy khoảng 2/3 bát nước cốt dừa, nước đá bào.

Cách làm: Khoai môn chà rửa sạch rồi hấp chín, lột vỏ và cắt miếng nhỏ cho dễ xay (chừa lại vài khoanh để trang trí trên miệng ly). Cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy trên lửa nhỏ cho nước dừa sôi và hơi sệt.

Cho khoai môi vào máy xay cùng với nước dừa, đường để thật nhuyễn rồi cho tiếp đá bào vào xay vụn.

Đổ sinh tố khoai môn ra ly rưới sữa đặc lên bề mặt, trang trí thêm ống hút và một miếng khoai môn ở miệng ly (hoặc có thể trang trí trên miệng ly một bông hoa lan tím).