Mẹo vặt nhà bếp.

[Santa]

Muốn nấu được các món ăn ngon (Cách nấu các món ăn - Box Trang bạn gái) thì mẹo vặt nhà bếp là không thể thiếu.:)
Có ai có mẹo j hay thì post lên cho mọi người cùng tham khảo nhé.
Thanks! :mi

[Hoàng Phương Thảo]

đúng rùi: như làm thế nào để rán đậu ko bị xát, luộc thịt gà sao cho ngon, nấu canh chua thế nào. Tớ thấy mọi người nấu ngon thế mà mình cứ nấu mãi ko ngon dc, mặc dù cũng chăm chỉ nấu lắm chứ. Chắc là chưa đúng cách thôi

[Santa]

Cách khử cay ở tay
Khi bạn cắt tỉa ớt, tay bị dính sẽ rất nóng, cay. Nhất là lỡ lay bôi lên mặt, mắt thì quả thật là khó chịu.
Bạn hãy khử bằng cách: Lấy một ít đường cát xoa vào tay, rồi rửa sạch; hoặc xoa vào tay một ít giấm hay rượu; bạn cũng có thể ngâm tay vào nước ấm một lát rồi rửa sạch thì tay sẽ không bị cay, nóng nữa.

[be_socola]

rán đậu không bị sáp thì rửa chảo thật sạch , rùi để chảo nóng già rùi đổ dầu vào cho nó nóng già tiếp>_< rùi cho đậu hoặc cá vào và chạy ko mỡ bắn đợi đến khi nó róc ra thì lật nó lên, chúc bạn luôn làm tốt cong việc nhà bếp

[KINGSTAR]

khà khà....anh là boy đây!nhưng cũng khoái nấu bếp vì rất muốn ăn những món ăn ngon.rất vui vì mấy bé mở thêm box này.nhưng nhớ tìm nhiều nhiều cách chế biến các món ăn ngon hơn vào nhé.....

[Hoàng Phương Thảo]

"Anh là boy" ơi, em nghe nói con trai mà đã thích nấu ăn thì sẽ nấu rất ngon. Chắc anh Kingtar nấu ăn ngon lắm nhỉ. Có chiêu nào thì dạy cho bọn em, kinh nghiệm mà ko truyền cho đời sau thì phí mất.

[KINGSTAR]

Được rui nhưng để từ từ đã nhé vì hôm nay đang đói vừa mới ăn mình tôm chưa nghĩ ra được món gì thú vị chỉ có tàm tạm một món này trước đã nhé:
món mì tôm nấu:
Thành phần:
+Mì tôm 3 gói(Mì hảo hảo)
+Trứng gà ta 3 quả
+Rau muống 1 mớ(thái nhỏ)
+và gia vị đầy đủ
Cách làm:
+Cho dầu rán vô đun lên rồi cho rau muống vào sào, tiếp theo cho một chút gia vị cho thơm rồi đổ nước vào đun.
+Khi nước sôi đập trứng gà vào quấy lên để sôi nước tắp bếp cho mì tôm vào bắc ra là bạn có một tô mì ngon tuyệt vời.....(nhớ thử xem có vừa khẩu vị của bạn không nhé)...ngon lắm đó...lại thấy thèm rồi...
==========>Món ăn này rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là người nào ít xiền và ngại nấu ăn...

[be_socola]

anh ơi ! bài này phải để vào nấu các món ăn , đây là mẹo vặt mà hihihihihi

[Thu Trang]

Mẹo khử mùi tanh của cá|-)



Khi ăn cá, bạn có thể gặp mùi tanh của cá và cả mùi tanh của bùn nếu là cá nước ngọt. Có nhiều cách để khử mùi tanh này.

- Dùng nước muối để rửa hay dùng muối hột xát lên cá hoặc ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm, hoặc trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Như thế, khi nấu nướng, cá không còn mùi tanh.

- Cá sau khi làm sạch, bạn dùng rượu nho ướp một lúc, mùi thơm của rượu sẽ làm mất mùi tanh.

- Trước khi rán, bạn cho cá vào ngâm cùng một ít sữa bò, như vậy sẽ làm cá hết mùi tanh và tăng thêm độ tươi.

- Sau khi làm sạch cá nước ngọt, bạn cho cá vào ngâm với rượu nếp khoảng 10-15 phút, sau đó tẩm bột để rán, cá sẽ thơm và hết mùi tanh của bùn.

- Đối với cá chép, hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, bạn cắt sát mang một tí sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó thì cá không còn mùi tanh nữa.

- Để khử mùi tanh ở tay sau khi làm cá, bạn chỉ cần dùng một ít kem đánh răng hay rượu trắng để rửa tay.

Ngoài ra, nếu bạn muốn đánh vảy cá được nhanh, sạch, trước hết, cho cá ngâm vào nước lạnh có pha giấm theo tỉ lệ một lít nước với hai thìa giấm, khoảng 2 giờ. Như thế, khi bạn đánh vảy, vảy cá sẽ rơi ra dễ dàng.

(Theo Thế Giới Mới

[Thu Trang]

Mẹo nhỏ trong bếp



Để loại bỏ nhanh lớp váng mỡ bám trên bát đĩa, bạn có thể bọc một vài viên đá nhỏ trong chiếc khăn bằng vải mỏng và quét nhẹ trên bề mặt bát đĩa bẩn trước khi rửa, lớp váng mỡ sẽ nhanh chóng biến mất.

Và dưới đây là một số mẹo nhỏ rất hữu dụng khác mà bạn có thể tham khảo.

Chùi rửa thớt mau sạch: Rắc một ít muối lên bề mặt thớt, sau đó cắt 1/2 quả chanh và dùng miếng chanh này như một miếng "cọ chùi rửa" để đẩy sạch các vết bẩn bám trên thớt.

Chữa cháy cho món thịt kho, hầm hay món nước sốt quá mặn: Chỉ cần thêm vào nồi một hoặc hai thìa nhỏ đường đen, vị mặn của món ăn sẽ được cải thiện đáng kể.

Thêm hương vị đặc biệt cho món bánh nướng: Trộn thêm 1/2 thìa nhỏ tinh dầu hương quế hoặc gừng vào lớp bột làm bánh sẽ làm cho hương vị của món bánh nướng thơm ngon, đặc biệt hơn.

Để nhanh chóng tìm được mép ngoài cùng của cuộn nylon bọc thực phẩm: Thoa một lớp bột (dùng để chế biến thức ăn) quanh cuộn giấy bóng. Bột sẽ bám chặt vào lớp biên ngoài cùng của cuộn nylon và bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy nó trong lần sử dụng kế tiếp.

Bóc vỏ trứng luộc dễ dàng: Sau khi trứng chín, đổ hết nước, để trứng nguội bớt rồi đặt lại vào nồi, đậy nắp và lắc mạnh cho đến khi không nghe thấy tiếng vỏ trứng vỡ lạo rạo bên trong. Lúc đó, bạn có thể lấy trứng ra để bóc vỏ.

Cách phân biệt những hạt đậu hỏng và hạt đậu còn sử đụng được: Trước khi nấu, chỉ cần đổ một ít nước lạnh ngập lớp đậu, những hạt đậu nổi lên trên mặt nước là đậu đã hỏng, không nên sử dụng.

(Theo Phụ Nữ

[Thu Trang]

5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơn


Khi xào, cho muối vào đúng lúc sẽ giúp loại bớt độc tố trong muối. Ảnh: Low-fat-recipes.
Chỉ nên cho nước mắm vào món ăn khi đã nấu chín để giữ được độ đạm và các vitamin vốn có. Không nên ướp hạt tiêu trước khi nấu vì gia vị này có thể sinh ra một số chất không tốt cho sức khỏe.

Bạn nên lưu ý dùng các loại gia vị khi chế biến món ăn vì nếu dùng không đúng cách, sức khỏe có thể bị ảnh hưởng.

Khi dùng muối để nấu ăn, tùy từng món, mà nên cho muối vào trước hoặc sau khi đun nấu. Khi nấu thức ăn từ thịt các loại động vật, nếu muốn thịt có vị đậm và không làm giảm chất ngọt của thịt, bạn cho muối vào từ trước khi đun. Ngược lại, muốn có vị đậm ngọt ở nước, bạn nên đun sôi rồi mới cho muối vào.

Lưu ý khi xào thức ăn, bạn hãy cho muối vào ngay lúc dầu mỡ vừa sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút sau hãy cho thức ăn vào xào thì sẽ giúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin có trong muối.

Với nước mắm, nên nêm vào món ăn khi đã chín rồi bắc ra ngay vì đun lâu quá sẽ mất hết chất bổ có trong nước mắm. Đặc biệt là khi nấu canh chua, làm như thế mới giữ được chất đạm vitamin A, D và B12 có trong nước mắm.

Thường thường, khi nấu ăn, bạn có thói quen ướp hạt tiêu vào thức ăn trước khi nấu. Nhưng các nhà dinh dưỡng học đã cảnh báo, hãy đợi đến khi thức ăn chín rồi thì mới cho hạt tiêu; vì nếu cho vào trước khi nấu, hạt tiêu có một số chất rất dễ gây ung thư.

Khi dùng bơ để chế biến món ăn, muốn tiết kiệm mà món ăn vẫn giữ được mùi bơ, trước tiên bạn vẫn đun dầu mỡ để chế biến món ăn. Món ăn chín rồi mới cho vào rồi xúc ra đĩa, hơi nóng sẽ giúp bơ tan chảy ra mang lại mùi đặc trưng cho món ăn của bạn.

Muốn giữ được mùi đặc trưng của rượu cho các món ăn, khi đun nấu, bạn không nên đổ hết lượng rượu vào để nấu mà chỉ nên đổ một nửa, còn một nửa khi nào thức ăn chín mới đổ vào.

(Theo Văn Hoá Nghệ Thuật Ăn Uống)

[Thu Trang]

Tránh khoai tây mọc mầm

Bạn không nên để khoai tây chung với táo tàu, nếu không khoai tây sẽ mọc mầm và rất độc hại.


Trang trí bánh trên khay

Khi trang trí bánh gatô trực tiếp trên khay, những mảnh vụn rơi xuống sẽ khiến khay bánh không đẹp mắt. Trước khi trang trí bánh, bạn hãy đặt hai tờ giấy trắng ở trên bề mặt khay. Trang trí xong, rút giấy ra, những mảnh vụ sẽ theo giấy đi luôn.


Luộc trứng bị nứt

Bạn hoàn toàn có thể luộc trứng khi trứng đã bị nứt mà không sợ trứng chảy ra ngoài. Bạn hãy gói trứng trong tờ giấy bạc và đem luộc bình thường.